Opinião

A ambiguidade da política

PremiumAlém do sentido académico da palavra, designando o pensamento político, "teorias políticas", "filosofia política", "ciência política", tal sentido afasta-se do exercício dos que a praticam, tendo em vista o poder de governar. Dão-se exemplos como o de Lord Butler, que a definiu como "arte do possível", cinicamente como D'Israeli, que a definiu como a arte de governar os cidadãos desiludindo-os, ou, finalmente, e cobrindo intenções menos tranquilizantes, entendendo-a com Hitler, como a arte de mobilizar uma nação para defender a sua existência. Em todo o caso, o mais corrente, entre estadistas responsáveis, é entender a política como a arte de conciliar interesses opostos.

Adriano Moreira

Donos de Portugal

A recente polémica dos salários dos professores revela muito do nosso carácter político e cultural. A OCDE, no habitual "Education at a Glance", apresenta comparações de indicadores escolares, incluindo a remuneração dos docentes. O estudo é reservado, mas a sua base de dados é pública e inclui dados espantosos, que o professor Daniel Bessa resumiu no Expresso de dia 15: "Com um salário que é cerca de 40% do finlandês, 45% do francês, 50% do italiano e 60% do espanhol, o português médio paga de impostos tanto como os cidadãos destes países (a taxas de tributação que, portanto, se aproximam do dobro) para que os salários dos seus professores sejam iguais aos praticados nestes países."

João César das Neves

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DN Life

Ivone Mirpuri: "As hormonas comandam todas as funções do nosso corpo"

É patologista clínica e durante 18 anos teve um laboratório de análises clínicas direcionado sobretudo para mulheres. Mas a aproximação da menopausa, e a ideia de que o que se fazia em Portugal para a enfrentar não era o mais adequado, levaram Ivone Mirpuri a Bruxelas, Las Vegas e Toronto, onde se especializou em medicina antienvelhecimento e modulação hormonal, área a que se dedica com paixão há mais de dez anos. Se quer viver a segunda parte da vida com qualidade, talvez seja bom ler esta entrevista.

Alzheimer: o que é preciso saber sobre esta doença

O Dia Mundial do Alzheimer assinala-se esta sexta-feira, 21 de setembro. A tendência, segundo vários estudos, é que esta seja uma doença em constante crescimento. Em 2050, estima-se, estarão mais de 130 milhões de pessoas com demência, sendo que o Alzheimer abrange 60 a 70 por cento destes casos. Na fotogaleria em baixo, resumimos em quatro pontos aquilo que deve saber sobre esta doença, descrita como dolorosa para quem a vive de perto, irreversível para quem dela sofre. Texto de Alexandra Pedro | Fotografia iStock Prevalência Representa cerca de 60 a 70 por cento dos casos de demência e estima-se [...]

Evasões 360

Crítica de restaurante: Narcissus Fernandesii, Vila Viçosa

Corre o sexto ano de funcionamento do hotel dedicado ao mármore que Vila Viçosa viu nascer e de que a região é expoente supremo no mundo. António Alves é a personalidade ímpar que está por detrás das duas venturas, a da pedra e a do fogo que dão vida ao brilhante projeto hoteleiro que está a tornar-se centro gravitacional do Alentejo raiano de Vila Viçosa. Quem foi buscar para gerir os fogões? Pedro Mendes, o homem que no momento em que deixava formalmente o Algarve publicava o mais notável livro sobre a bolota. Pensador livre, cidadão do mundo e cozinheiro […]

Como fazer perdiz de escabeche à chef Jesus

Receita de perdiz de escabeche (4 pessoas) Ingredientes – 2 perdizes – 2 cebolas cortadas em rodelas – 4 dentes de alho cortados em rodelas – 2 folhas de louro – Raspa de 1 limão – 1 dl de vinagre de vinho tinto – 3 dl azeite virgem extra – 10 grãos pimenta preta – 2 dl vinho branco Preparação – Fritar as perdizes num tacho em azeite e reservar. – No mesmo azeite, colocar a cebola, alho e louro em lume brando até a cebola quebrar. – Introduzir as perdizes durante uma hora, com 1 dl de água e […]

O Prego da Peixaria já chegou a Algés (e tem novidades)

É uma provocação, não uma alucinação: há mesmo um peixe a morder um naco de carne no anzol numa das paredes da espaçosa sala do novo Prego da Peixaria, assim o desenhou o artista Miguel Brum. Do lado da carne, tons castanhos, crus e avermelhados; do lado do peixe, uma parede de azulejos brancos com espinhas estilizadas e tons azuis. Mas não é preciso escolher necessariamente nenhum: a filosofia da marca é ser um espaço para toda a família. As novidades da carta chegam rapidamente à mesa na forma de croquete, chamuça, rissol ou pastel de camarão, para abrir o […]

Lisboa: A comida de rua do Japão atracou nas Docas

Na mitologia japonesa, o nome refere-se ao deus responsável pela criação do mundo. Nas Docas de Alcântara, a missão foi bem mais simples, mas igualmente bem sucedida: trazer a comida de rua nipónica para este restaurante que acaba de abrir. O Izanagi faz parte do grupo Sushi Café, e ao comando está Daniel Rente, chef executivo da empresa, que quis aproximar-se mais da street food japonesa e do que da oferta habitual na restauração lisboeta. «Comida simples e o mais fidedigna possível do Japão», explica o chef, diante da cozinha aberta para sala, que alberga 60 lugares, a que se […]