Celebrar o ano do tigre com menu especial e dança dos leões

Durante uma semana, o JNcQUOI Asia assinala o Ano Novo Chinês com uma seleção especial de pratos orientais pelo Chef Ku Yan, que harmoniza com os vinhos chineses Chateau Changyu Moser.

O Ano do Tigre chega mais cedo ao JNcQUOI Asia. O restaurante lisboeta de inspiração oriental promove uma semana temática para celebrar o ano novo chinês, em que, além de um menu especial, haverá animação e algumas surpresas.

Entre amanhã e 3 de fevereiro, estará disponível um menu exclusivo, assinado pelo chef Ku Yan, que harmoniza com os vinhos chineses Chateau Changyu Moser. Líder da cozinha do JNcQUOI desde 2019, o chef desenvolveu um menu especial que homenageia a gastronomia chinesa.

Como entrada, a sugestão passa por Cheungfan de espinafres e vaca (20€) e por Rolos chineses de couve e cogumelos a vapor (18€). Para pratos principais, o difícil é escolher entre as várias propostas: Pintada assada com alho ao estilo Cantonês (35€), Robalo grelhado com molho de mel e vinagre com tomate cherry (45€), Noodles salteados com vaca (27€) e Espargos, cogumelos e noz macadâmia salteados (19€). Tudo harmonizado com os vinhos chineses Chateau Changyu Moser.

Como sobremesa, o chef propõe Bolo de Pandan e Creme de Coco (10€), uma combinação que destaca o verde originário das palmeiras do sudeste da Ásia.

Um menu que está disponível ao almoço e ao jantar. Mas quem optar por degustar estes sabores orientais ao jantar será brindado com algumas surpresas. Haverá os tradicionais bolinhos da sorte e o típico envelope vermelho que representa o desejo de felicidade e sorte para quem o recebe, além da tradicional Dança dos Leões, uma das mais impressionantes expressões artísticas da cultura chinesa.

É a 1 de fevereiro que começa um novo ano lunar, o Ano do Tigre, que se prevê dinâmico, uma vez que, de acordo com a tradição chinesa, o tigre traz determinação, força, flexibilidade e espontaneidade.

sofia.fonseca@dn.pt

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