Receita de cocktail para o fim de semana

Ingredientes:

· 50ml Mezcal/Tequila;

· 60ml Calda de maçã;

· 30ml Sumo lima natural;

· 25ml Cointreau ou outro licor de laranja;

· 20ml maple syrup;

· Ramo de alecrim, pau de canela e estrela-de-anis;

· Açúcar, canela em pó e sal fino.

Preparação

Borda de sal, canela e açúcar:

Juntar 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de canela em pó e uma colher de café de sal fino em um prato e misturar tudo até que fique tudo uniforme. Pegar em uma lima, cortar a meio, e passar metade da lima na borda de um copo a sua escolha. Colocar a borda do copo na mistura acima referida para fazer a borda captar os ingredientes.

Cocktail

Colocar todos os ingredientes em um shaker ou recipiente que possibilite um bom envolvimento da bebida, juntamente com algumas pedras de gelo e envolver durante 5 a 10 segundos. Servir a bebida para o copo previamente preparado, com algumas pedras de gelo e decorar com o alecrim, pau de canela e estrela de anis. Para captar mais a essência do alecrim e da canela, queime ambos cuidadosamente com a ajuda de um maçarico.

Calda de maçã

Ingredientes:

· Casca de 2 laranjas inteira;

· 500ml sumo maçã natural/sumo de maçã de sua preferência;

· 5 Cravinhos;

· 5 Paus de canela;

· 1 colher de chá de mel (se o sumo de maçã não tiver açúcares adicionados)

Preparação:

Descascar as duas laranjas com a ajuda de um descascador, tentando evitar as partes brancas no interior da laranja. Colocar o sumo de maçã em uma panela e levar a lume brando até que comece a aquecer. Antes de começar a ferver colocar todos os ingredientes e deixar a cozinhar durante 5min mexendo lentamente. Após 5 min retirar do lume e deixar repousar durante mais 5 minutos. Coar tudo para um recipiente de sua preferência e após a preparação ficar fria, guardar no frigorífico até o máximo de dois dias.