Serra d’Aire: natureza, gastronomia e tradição

As grutas chamam turistas de todo o mundo à região centro, mas estas encostas têm muito mais para oferecer: tradição da gastronomia regional e os ofícios artesanais entretanto recuperados. Texto de Nuno Cardoso Fotografia de Leonardo Negrão/Global Imagens Caminha em passo firme, em ritmo constante. Rui Anastácio conhece estes trilhos melhor do que a palma da mão. «Olha, o tomilho já está a crescer», observa o proprietário do Cooking and Nature – Emotional Hotel, sossegado e apaixonante turismo de natureza de Alvados que tem ajudado a virar atenções para a serra de Aire nos últimos sete anos. É pelas encostas […]

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