Chul Min Park: «para um coreano a comida é o melhor remédio»
Tesouros da Coreia do Sul vistos pelo embaixador em Portugal Chul Min Park. Texto de Leonídio Paulo Ferreira «Costumamos dizer no meu país que para um coreano a comida é o melhor remédio», diz Chul Min Park, embaixador que chegou a Lisboa em novembro de 2016. E este dito popular tem base científica: hoje é assumido que o consumo de alimentos fermentados previne a diabetes, contraria a obesidade e retarda o envelhecimento. Aliás, o kimchi, a couve branca fermentada e temperada com pasta de malagueta vermelha que é adorada pelos coreanos, é considerado um dos cinco alimentos mais saudáveis pela […]
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