25 março 2017 às 15h55

"Para a sandes é a baguete, para o ensopado é o pão alentejano"

Numa conversa com o DN a uma mesa da pastelaria Mexicana em Lisboa, Mouette Barboff conta como a cozinha francesa é muito mais do que nouvelle cuisine. A antropóloga francesa, especialista no tema do pão, admite que um dos pratos portugueses de que mais gosta é de cozido.

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Helena Tecedeiro
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Helena Tecedeiro