Foi há um anos atrás que, numa conversa entre amigos, surgiu a ideia de criar a Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro, com vista à promoção dos deliciosos doces conventuais. Um ano depois, decorre hoje, no salão nobre do Hotel Imperial, o 1.º Capítulo da Associação Cultural Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro. Na cerimónia capitular estão presentes diversas Confrarias Gastronómicas e Báquicas Nacionais, assim como a presidência da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas. Serão entronizados os 24 confrades fundadores. .Em Abril, os ovos-moles tiveram reconhecimento europeu, quando foram o primeiro doce português a ser incluído pela Comissão Europeia na lista de produtos alimentares com a denominação de "Indicação Geográfica Protegida".