O chef Moisés Franco, que lidera a cozinha do restaurante Zazah, no Príncipe Real, em Lisboa, criou uma receita de musse vegan que partilha, passo a passo, com os leitores. Uma receita passo a passo, fácil de fazer em casa, em tempos de pandemia da covid-19..Ingredientes: Água de conserva / cozedura de grão de bico (Aquafaba) Chocolate 70% cacau (sem leite) Preparação: Separar o grão da aquafaba. Bater a aquafaba até virar algo parecido com claras em castelo; Derreter o chocolate em banho maria; Depois, basta envolver (aos poucos) o chocolate derretido com a aquafaba; Servir numa taça ou [...].The post Musse de chocolate vegan pelo chef Moisés Franco appeared first on DN Ócio..Para saber mais clique aqui: ocio.dn.pt