Trigo, centeio, cerveja, cereais ou broa de milho são apenas alguns dos alimentos que podem conter glúten, proteína que resulta da junção de outras duas proteínas: a gliadina e a glutenina. Estima-se que 1 a 3 por cento da população portuguesa seja intolerante a esta proteína, sendo que apenas 10 mil pessoas estão [...].Para saber mais clique aqui: life.dn.pt