O The Royal Cocktail Bar, no Porto, já tem os membros da Realeza, os Lordes e os Herdeiros. Apresenta agora as Joias da Coroa, com propostas que introduzem ingredientes base feitos no laboratório que se encontra no piso inferior do bar..D. Pedro, Diamond e Dissident formam as Joias da Coroa, com uma aposta na experimentação elevando toda a experiência de assinatura de autor. Neste espaço o sucesso de um cocktail é atribuído à criatividade e à ciência mixológica, elementos que foram obrigatórios neste novo lançamento..O cocktail D. Pedro (18€) permite a partir de agora "apreciar" o coração de D. Pedro IV fora do mausoléu da Igreja da Lapa. Servido num copo com o formato de um coração humano, esta é uma bebida com sabores mais intensos, amargos e terrosos, conjugando ingredientes como beterraba, xarope de flores e kombucha..Num contraste direto, com notas mais frutadas e cítricas, o Diamond (16€) mistura gin Citadelle, vários licores como Giffard Apricot Roussillon e Mancino Ambrato, um limão falso e açúcar. A equipa do The Royal Cocktail Club não deixou esta pedra preciosa apenas na imaginação dos seus clientes oferecendo esta bebida num copo em forma de diamante para criar uma experiência única..O Dissident (16€), o cocktail que não se conforma dentro desta família nobre, é aromático e salgado, e servido num copo que lembra animais marinhos como os ouriços-do-mar. As referências ao mar são transportadas para a lista de ingredientes: a vodka Cîroc, redestilada no laboratório do The Royal Cocktail Club com salicórnia, uma planta conhecida como espargo do mar, além de limão, kombucha e solução salina..Carlos Santiago, head bartender e manager do The Royal Cocktail Club, considera que esta nova forma de experimentação, no laboratório do bar, é um desafio mas, sobretudo, uma vivência gratificante. "Procuramos apresentar a melhor oferta possível, quer ao nível do produto, quer ao nível do serviço e experiências proporcionadas. Dito isto, encarámos de forma natural o desafio de explorar formas disruptivas de experienciar os nossos cocktails, mergulhando sem medos naquilo que é um fator verdadeiramente diferenciador para nós: a elaboração de cocktails de raiz", afirma o bartender..As surpresas no menu deste bar do Porto não ficam apenas pelas Joias da Coroa. Os Lordes, cocktails normalmente mais frescos, florais e frutados, têm três exceções. O Yucatan e o Oaxaca, com notas mais fumadas, e o Neverland, uma mistura doce que quer recuperar as memórias de infância..Os The Royals incluem os best-sellers do espaço, incluindo o Candlelight que foi eleito por Carlos Santiago para representar Portugal na Final Global da Competição Diageo World Class em 2017..Este bar abriu em 2017 e é inspirado nos bares speakeasy em voga na América dos anos 1920, quando para entrar era muitas vezes necessária uma palavra passe. O piso inferior é mais discreto (é necessário reserva prévia) levando o conceito do speakeasy até ao fim. O The Royal Cocktail Club está aberto de domingo a quarta-feira entre as 19:00 e as 02:00, e sexta-feira e sábado das 19:00 às 04:00..sara.a.santos@dn.pt