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Crítica gastronómica

Do leitão ao ensopado: sete pratos de carne de verão. Por Fernando Melo

Está a canícula instalada em todo o país e o ar livre puxa o petisco em família ou roda de amigos. Saem os pratos da partilha e tradição e apetece ainda mais aqueles que ninguém faz apenas para duas pessoas. O receituário de hortelão, de pastor e de criação fazem bem as honras ao verão e ninguém dispensa os pratos de carne que põem o país em festa. Visita rápida a algumas das mais patrimoniais declinações carnívoras que a tradição soube consolidar.

medicina

5 formas de começar o ano de forma saudável, segundo a OMS

O que comemos e bebemos condiciona a saúde física e mental. Foi a pensar nesta premissa que a OMS decidiu reunir cinco dicas alimentares para começar 2019 de forma saudável. Texto de Alexandra Pedro | Fotografias Shutterstock A saúde e alimentação estão diretamente relacionadas - infeções, alguns tipos de cancro, diabetes e doenças cardiovasculares podem desenvolver-se devido a uma dieta desequilibrada. Foi a pensar nisso - e nos desejos que normalmente surgem no Ano Novo -, que a Organização Mundial de Saúde reuniu cinco formas de tornar a sua dieta mais saudável. «O que comemos e bebemos afeta a capacidade [...]