Algarve

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A surpresas gastronómicas do Barrocal algarvio

O barrocal algarvio comporta praticamente todo o ADN da mesa portuguesa e é exemplar na forma como continua a exprimir e viver a mais perfeita fusão de mar e terra. Acontece na cataplana, no fogo vivo e sobretudo no coração das pessoas. Fatia de território a descobrir, escreve o crítico de comida Fernando Melo*. Parece um border collie o cão do barrocal algarvio e foi a custo que se lhe recuperou prestígio e existência, há menos de três anos. Inteiramente justo. Tem na massa dos genes o instinto para o coelho bravo, o mais saltitão e imprevisível dos animais que [...]

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Hotel Vila Valverde organiza jantar exclusivo com quatro chefs

No próximo dia 27 de julho o hotel Vila Valverde, no Algarve, vai organizar um jantar de oito pratos e oito vinhos criado por quatro chefs, entre os quais o chef Vítor Matos, com uma estrela Michelin no restaurante Antiqvvm, no Porto. O chef Luis Macieira, chef da cozinha do hotel Vila Valverde, será o anfitrião do primeiro jantar de "cumplicidade gastronómica" - nome dado ao evento. Para além do chef Luís Macieira e do chef Vítor Matos, juntam-se na cozinha do Vila Valverde, Luis Brito, chef do restaurante A Ver Tavira e a chef de pastelaria Andreia Cabrita, que [...]