Nova série de jantares às cegas no Blind

O restaurante Blind, do Torel Palace Porto, vai promover um novo ciclo de jantares às cegas, que irão pôr à prova todos os sentidos e emoções vividas à volta da mesa. O primeiro jantar das Beyond Vision acontece este sábado, sendo que o menu só será revelado no próprio dia.

O desafio estará, segundo Débora Lemos, diretora de F&B do grupo Torel Boutiques, na "forma como serão saboreados e interpretados os sabores e aromas quando não são vistos nitidamente, mas também pela forma como interagimos socialmente quando estamos privados da visão”. A responsável explica, contudo, que os participantes não estarão de olhos vendados, mas sim com a visão comprometida, devido à falta de luz no espaço.

Resposabilidade da dupla de chefs Vítor Matos e Rita Magro, o menu será composto por dez momentos por 115 euros por pessoa sem bebidas, havendo a possibilidade de optar pelo pairing recomendado de vinhos portugueses.

Depois deste jantar, prevê-se que a iniciativa regresse em 2025 com a expectativa de que aconteça duas vezes por ano.

Inaugurado no início de 2020, o Blind é um tributo à obra de José Saramago Ensaio Sobre a Cegueira.