Flores no prato pela beleza e pelos sabores

Texto de Sara Dias Oliveira A cozinha contemporânea que investe numa costela mais naturalista descobriu nas flores um forte elemento decorativo no prato e uma rica fonte de paladares. O sabor picante dos nastúrcios, mais conhecidos como capuchinhas, cai bem em pratos salgados ou em sobremesas que pedem esse toque mais condimentado. A flor de mel, repleta de pequenas flores, também encaixa em todos os tipos de prato, doces ou salgados, pelo aroma intenso a mel e um sabor que se assemelha à couve. Há um mundo de possibilidades. Os amores-perfeitos, sem um sabor muito característico, ficam bem em gelatinas, […]

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