Conheci Diana Silva há mais de dez anos, ainda existia o Manifesto de Luís Baena e Marlene Vieira em Santos. Era escanção no que foi o mais vanguardista restaurante de Portugal até hoje, expoente supremo da cozinha molecular e evolutiva entre nós. Estando em vésperas de partir para a Madeira para mais uma exploração restaurativa da ilha, a francamente jovem Diana ia cumprindo a ordem de serviço, ao mesmo tempo que me ia lançando reptos acerca das boas mesas da Madeira. Dos vinhos falava com paixão e conhecimento, harmonizando bem com as complexas criações do chef Baena. Estava eu longe […].Para saber mais clique aqui: www.evasoes.pt