Madrid vai acolher em novembro a gala do Guia Michelin Espanha e Portugal

"Nesta difícil situação sem precedentes, a nossa missão é voltar a conectar os clientes com os restaurantes. As nossas seleções serão equitativas e consistentes para 2021. Aproveitaremos os nossos sítios 'web' e serviços digitais", afirmou o diretor internacional dos guias Michelin, Gwendal Poullennec, no comunicado hoje divulgado.

O responsável acrescentou: "Não há motivo de preocupação, as estrelas Michelin, assim como todas as nossas distinções, significarão o mesmo em 2021, como sempre fizeram".

A capital espanhola é assim a eleita, pela terceira vez, para ser o palco da gala de apresentação do Guia Michelin, desde que esta cerimónia passou a realizar-se anualmente: Madrid foi a cidade escolhida para o lançamento do guia, no seu centenário, em 2010, e depois novamente em 2013.

"Madrid conta com um atrativo turístico e um panorama gastronómico que, por si só, justificam a sua eleição" para voltar a acolher a cerimónia, justifica a Michelin.

A diretora-geral da Michelin Espanha e Portugal, Maria Paz Robina, expressou o desejo de que "a normalidade regresse do modo mais rápido e seguro possível e que os clientes de todo o mundo desfrutem de novo do grande talento dos 'chefs'" da Península Ibérica.

Sem desvendar pormenores, Maria Paz Robina adiantou que a cerimónia será "inovadora, priorizando a segurança de todos". "Conseguiremos, num ano tão atípico, que as estrelas Michelin brilhem mais do que nunca", referiu ainda.

Portugal acolheu apenas uma vez, em 2018, a cerimónia de apresentação do guia ibérico, que decorreu em Lisboa.

Portugal detém atualmente sete restaurantes com duas estrelas e 20 com uma estrela, não tendo ainda nenhum com a classificação máxima (três estrelas).