"A cozinha portuguesa não está tão bem vista fora de Portugal, é uma cozinha avaliada de forma básica"

O cozinheiro Hugo Candeias andou vários anos por cozinhas de restaurantes em Londres e Barcelona. Agora está em Lisboa, no projeto TAG, onde junta aquilo que experiênciou fora, sobretudo cozinha com ingredientes mexicanos e os produtos tradicionais português.

Filipe Gil Principal