Instituto português investiga alternativa saudável ao sal de cozinha

Esta sexta-feira, 17 de maio, assinala-se o Dia Mundial da Hipertensão, doença que afeta mais de dois milhões de portugueses (no âmbito das doenças crónicas, 26,1% de mulheres e 25,1% homens, em Portugal), e o consumo de sal é um dos seus principais aliados. Em média, um português consome diariamente mais do dobro da quantidade máxima de sal recomendada pela Organização Mundial de Saúde. Por isso, e para reduzir o impacto do sal na saúde, cientistas do iBET – Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica – estão a explorar o uso de plantas halófitas, ervas aromáticas e microalgas como uma […]

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