Inês Pádua: “O cocktail de alterações de hábitos está a promover o aumento das alergias alimentares”

São uma das doenças do nosso tempo e afetam cada vez mais pessoas. As alergias alimentares não têm cura, apesar dos seus sintomas poderem ser tratados ou atenuados. Mas a sua prevalência e persistência estão a aumentar e podem torná-las num problema de saúde pública. Quem o diz é a nutricionista Inês Pádua, no seu mais recente livro ‘Tenho Alergia Alimentar e Agora?’, editado este mês, pela Pergaminho. Doutorada em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição, na área da alergia alimentar, Inês Pádua desmonta, neste livro, algumas confusões em torno dos conceitos de alergia e intolerância, explicando noções e factos […]

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