A gama Premium de cápsulas representou um investimento de 2 milhões de euros para a Bicafé, com o objetivo de agradar aos apreciadores "de um café perfeito que procuram uma qualidade superior nas cápsulas compatíveis existentes nos supermercados"..A apresentação mundial desta nova gama foi realizada na IFE London 2015, a mais importante feira alimentar do Reino Unido, onde a Bicafé marcou presença e mostrou as cápsulas Premium aos compradores internacionais..Os cafés usados nos blends criados estão entre os mais raros e possuem as características notáveis dos cafés gourmet. Com uma gama de cinco variedades de café, a Bicafé pretende proporcionar uma experiência sensorial completa destinada a agradar e satisfazer todos os palatos..A Bicafé já produz, a partir da sua fábrica de Gondomar, cinco tipos de cápsulas diferentes sendo quatro compatíveis com diferentes sistemas. Tendo iniciado em 2008 a produção de cápsulas, a Bicafé conta ainda com cápsulas compatíveis com o sistema Delta Q*, Nespresso*, Lavazza Espresso Point*, para além do seu sistema próprio fechado..A gama Premium introduz o café como ingrediente principal, colocando em cada cápsula aproximadamente 6,1 gramas de café, apanhado manualmente, grão a grão, e privilegiando os cafés secos ao sol, refere a empresa. Sublinhando que "a torrefação que segue estritamente uma fórmula desenvolvida pela Bicafé e em cujos detalhes jaz o segredo desta gama"..As cápsulas Premium oferecem a vantagem de dispor sempre de uma mistura, totalmente protegidas do ar de modo a preservarem a frescura do café ao longo do tempo. Para isso contribui o sistema de selagem e estanquicidade das cápsulas, que asseguram a integridade do sabor e aroma do café desde a moagem até à chávena..A Bicafé exporta para mais de uma dezena de países e tem filiais da empresa em cinco países europeus e africanos.