Num almoço com jornalistas no novo restaurante, que o grupo está a lançar no seu primeiro hotel cinco estrelas, em Lisboa, ainda em 'soft-opening' [pré-abertura], Ricardo Martins referiu que neste momento têm outros "restaurantes de rua" na capital e que o objetivo é "criar uma autonomia, uma sustentabilidade" para o negócio de restauração.."Tem de ser um negócio que se sustente sozinho", reforçou, explicando que o objetivo é alargar a aposta "só onde faça sentido".."Há ainda um grande estigma em ir almoçar ou jantar a um restaurante de hotel, mas são restaurantes de rua. Ao almoço funciona bem, quer à carta, quer 'buffet', é um público mais 'corporate' [de negócios, empresas], mas para o jantar temos de apostar mais no 'lifestyle'", defendeu Ricardo Martins. .O presidente executivo disse ainda que o próximo projeto cinco estrelas a abrir, em Sintra, também "vai ter um restaurante específico", tal como a unidade hoteleira a inaugurar no Funchal, cujo conceito ainda está a ser definido. ."Queremos ter cartas que agradem ao público que nos visita, quer aos almoços, quer aos jantares, mas também a quem está alojado nos nossos hotéis". .Questionado qual é a frequência destes hóspedes nos restaurantes do grupo, o responsável explicou que "5% almoça no hotel, enquanto aos jantares representa 90%". .O Turim Boulevard Hotel fica localizado na Avenida da Liberdade, dispõe de 100 quartos, restaurante, bar, spa, piscina interior e exterior e implicou um investimento de 25 milhões de euros, segundo Ricardo Martins. .Questionado para quando prevê o retorno deste investimento, o presidente do grupo lembrou que estes valores aplicados na hotelaria levam "sempre 15 anos para rentabilizar"..O Grupo Turim Hotels vai ter 21 hotéis em Portugal em 2021.