Rui Paula é o novo chef executivo dos hotéis MS Collection
O chef Rui Paula é o novo Chef Executivo dos hotéis MS Collection, os hotéis de luxo do grupo hoteleiro MS Group. Esta colaboração já está em curso com a abertura do restaurante de fine dining do MS Collection Aveiro - Palacete de Valdemouro, que vai abrir no 2.º trimestre deste ano.
Esta abertura marca a estreia do MS Group no segmento de hotéis de cinco estrelas e é também a primeira unidade hoteleira desta categoria em Aveiro.
"É uma enorme satisfação para nós contar com o conhecimento e experiência do chef Rui Paula, que dispensa apresentações, para assegurar uma oferta e serviço de excelência nos nossos hotéis cinco estrelas da marca MS Collection. No caso de Aveiro, acreditamos no potencial do nosso restaurante porque irá preencher uma lacuna que existe na região onde a oferta de fine dining é escassa", refere Pedro Mesquita Sousa, CEO do MS Group.
Para o restaurante, o chef Rui Paula está a desenvolver uma carta com pratos inspirados na ria que atravessa Aveiro e no mar onde esta desagua. Com esta carta, Rui Paula pretende surpreender e oferecer uma experiência gastronómica única. O restaurante terá capacidade para 36 pessoas e estará aberto para receber hóspedes, locais e turistas.
"São várias as razões que me fazem aceitar o convite para ser Chef Executivo do projeto MS Collection Aveiro. Além de ser o primeiro hotel de cinco estrelas na cidade, o MS Collection Aveiro vai ao encontro de tudo aquilo que ambiciono: máxima qualidade aliada a um conceito diferenciado e original. O meu compromisso com o MS Group é na sua maioria levar a Alta Gastronomia à cidade de Aveiro, numa busca sempre constante pela criatividade e inovação, e com rigor na escolha dos produtos, sem nunca perder o toque genuíno. Com este novo desafio, ambiciono para o restaurante situado no hotel MS Collection Aveiro, criações gastronómicas que acompanhem tendências modernas e vanguardistas, sempre apelando às raízes emocionais", salienta o chef Rui Paula.
O MS Collection Aveiro - Palacete de Valdemouro, um boutique hotel, está localizado no antigo Palacete de Valdemouro, edifício do século XVIII, que foi residência do pai de Eça de Queiroz.