Os muçulmanos a residirem em Portugal procuram manter os seus preceitos religiosos, nomeadamente no que respeita à alimentação, sendo já possível encontrar carne "halal" - termo árabe que significa "permitida, autorizada" - em supermercados, restaurantes e hotéis..Além da carne de porco, que é "taxativamente proibida" - nas palavras do xeque David Munir, imã da Mesquita Central de Lisboa - também é "ilícita" para consumo a carne de animais que não tenham sido degolados de acordo com o ritual islâmico. Assim, para responder às necessidades de uma comunidade com cerca de 40 mil pessoas, existem já talhos islâmicos, importadores de comida 'halal' e estabelecimentos que a vendem ao público embalada ou a incluem na preparação de refeições..Carla Vaz, de 28 anos ,proprietária do café Lago das Garças, a poucos metros da Mesquita Central de Lisboa, adoptou a ementa às regras islâmicas, dispondo de carne "halal" . Além disso, conta Carla, teve de se inteirar das características do abate, "no qual o animal deve ser virado em direcção a Meca, ser abatido por um religioso muçulmano e ter o sangue escorrido antes do golpe final". "Muitos muçulmanos vinham ao café para almoçar ou lanchar e eu não tinha a comida adequada", conta. O rigor na preparação das refeições leva-a, inclusivamente, a não usar, na preparação de pratos "halal", os utensílios empregues nos restantes produtos: "Se estiver a atender um cliente e cortar um rissol ao meio, não posso utilizar em seguida a mesma faca na comida 'halal'. "Actualmente, encontra-se este tipo de carne "nos talhos, supermercados (El Corte Inglês, Suportel- Supermercados da Portela, Supermercados Sá), hipermercados (Jumbo), e nos Cash and Carry's", revelou Tasneen Karim Sidik, gerente da empresa Bhadella, de Loures.