Opinião de João Ferreira Oliveira: Comer sozinho é uma arte

Disse-o na crónica anterior e repito. Coleciono frases de gente com quem me vou cruzando, na vida como no trabalho. Esta por exemplo: «Nunca confies num cozinheiro magro». Foi-me dita em França, há mais de dez anos, por um jovem chef, bem disposto, discurso ambicioso – porventura um tanto ao quanto filósfico, os leitores o dirão –, mas de trato humilde e dono de uma ementa com os pés assentes na terra. Era também senhor de uma beleza impressionante, um corpo escultural e olhos verde biológico, que, paradoxalmente, pareciam pairar como uma sombra sobre o seu trabalho. Ficámos largos minutos […]

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