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O papel do mar na arte de bem servir
Encarando Portugal como um dos principais pontos turísticos do mundo,
Nuno Gama vê na gastronomia ligada ao mar, uma forma de "receber bem",
com uma "cozinha caprichada", os estrangeiros que nos resolvem visitar.
O peixe grelhado "maravilhoso", as caldeiradas e as massadas de peixe "únicas" provam que "a importância do nosso mar na gastronomia é toda". Até o bacalhau, um peixe vindo dos mares frios e distantes da Noruega, se tornou num prato que "o mundo inteiro associa a Portugal". Segundo o estilista, que participa frequentemente nos eventos nacionais do Portugal Fashion e da Moda Lisboa, "só devíamos exportar mais" esta capacidade gastronómica para os restaurantes internacionais, mostrando a todos que "Portugal é um país fantástico".