O bacalhau do Quim Barreiros

Lembra-se lá ele de como é que chegou à letra de um dos seus maiores êxitos. Há uns meses, contou-nos que as cantigas lhe aparecem de coisas que vai ouvindo aqui e ali. "Vou armazenando dicas, frases que anoto e quando tenho tempo vou buscar e dali faço uma cantiguinha." Têm todas um segundo sentido e vão todas dar à malandrice, "porque é disso que o povo gosta". O bacalhau não é exceção, apesar de dar mais para o salgado do que para o picante..O hit Bacalhau à Portuguesa já tem 28 anos, mas continua a ser a imagem de marca do cantor popular português que já leva mais de 50 anos de carreira. Não há festa de verão ou queima das fitas que não tenha lá o Quim Barreiros e o bacalhau da sua Mariazinha.."Sei lá por onde começar", diz ele ao telefone. "Estás a escrever?" "Estou." "Então escreve lá isto", diz, a rir e a puxar do improviso provocador. "Há séculos que o bacalhau é o prato preferido dos portugueses. Cheira mal, mas sabe bem e eu que sou um grande apreciador de bacalhau, seja de que forma for, tenho de cheirar antes de comer. Não te esqueças de que sou mestre de culinária.".Parece que é. Tanto que, conta, apesar de já existirem mil e uma maneiras de fazer bacalhau, ele está a engendrar mais uma. "Agora vai aparecer um prato que é a trombada de bacalhau. Estava aqui a trabalhar numa letra, não contes a ninguém, mas vê lá o que é que achas. Chama-se Orgia Gastronómica."As festas do próximo verão prometem..BACALHAU À PORTUGUESA Quero cheirar teu bacalhau, Maria Quero cheirar teu bacalhau Mariazinha, deixa-me ir à cozinha Deixa-me ir à cozinha P'ra cheirar teu bacalhau.Quero cheirar teu bacalhau, Maria Quero cheirar teu bacalhau Mariazinha, deixa-me ir à cozinha Deixa-me ir à cozinha P'ra cheirar teu bacalhau.Teu bacalhau é mesmo uma beleza És a portuguesa com teu prato especial Se o cheiro é bom mais gostoso é o cozido É o prato preferido do povo de Portugal.Quero cheirar teu bacalhau, Maria Quero cheirar teu bacalhau Mariazinha, deixa-me ir à cozinha Deixa-me ir à cozinha P'ra cheirar teu bacalhau.Quero cheirar teu bacalhau, Maria Quero cheirar teu bacalhau Mariazinha, deixa-me ir à cozinha Deixa-me ir à cozinha P'ra cheirar teu bacalhau.Teu bacalhau demolhadinho Diz-me se é da Noruega ou aqui de Portugal Mariazinha, deixa-mo cheirar Que coisa tão gostosa, nunca cheirei nada igual.Aí, quero cheirar teu bacalhau, Maria Quero cheirar teu bacalhau Mariazinha, deixa-me ir à cozinha Deixa-me ir à cozinha P'ra cheirar teu bacalhau.Quero cheirar teu bacalhau, Maria Quero cheirar teu bacalhau Mariazinha, deixa-me ir à cozinha Deixa-me ir à cozinha P'ra cheirar teu bacalhau.Quero cheirar teu bacalhau, Maria Quero cheirar teu bacalhau Mariazinha, deixa-me ir à cozinha Deixa-me ir à cozinha P'ra cheirar teu bacalhau.Quero cheirar teu bacalhau, Maria Quero cheirar teu bacalhau Mariazinha, deixa-me ir à cozinha Deixa-me ir à cozinha P'ra cheirar teu bacalhau.Teu bacalhau é mesmo uma beleza És a portuguesa com teu prato especial Se o cheiro é bom mais gostoso é o cozido É o prato preferido do povo de Portugal.Quero cheirar teu bacalhau, Maria Quero cheirar teu bacalhau Mariazinha, deixa-me ir à cozinha Deixa-me ir à cozinha P'ra cheirar teu bacalhau.(e repete o refrão mais cinco vezes)

O bacalhau do Quim Barreiros

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