Tendo visitado mais de 60 países, Trigoso garante: "Nunca comi peixe nem marisco como cá". Só não sabe se tal se justifica apenas pela qualidade dos alimentos, se também pela forma "única" como estes são confecionados.. Segundo Trigoso, noutros países não se sabe comer nem cozinhar peixe, ao contrário do que acontece com os portugueses que, ao longo da história, deixaram esta cultura marítima um pouco por todo o mundo. E salienta ainda o facto "extraordinário" de haver um prato típico com um peixe que não existe na costa portuguesa, o bacalhau, trazido de outros mares para ser cozinhado cá de forma única. .Tudo isto, diz o responsável da PRP, é reflexo de um povo que se orgulha do mar e da sua cultura.