"Fizemos as especiarias viajar mas deixamos de as usar"

Paulo Morais foi o primeiro chef de sushi em Portugal e é, reconhecidamente, um dos maiores entendidos em cozinha asiática no nosso país. No seu mais novo livro de receitas, Paulo Morais descomplica pratos de outros países do Oriente que não o Japão e a China.

A entrevista em www.evasoes.pt