A feira, considerada um dos pilares mais importantes das festas concelhias que decorrem na mesma data, está orçada em 190 mil euros, dos quais 40 mil resultam de receitas próprias e o restante de investimento autárquico..Segundo Roberto Monteiro, presidente da Câmara de Praia da Vitória, o montante que a autarquia disponibiliza "tem um retorno para as actividades económicas do concelho superior ao investimento", salientando que, só em géneros adquiridos aos produtores locais, o valor "é superior a 100 mil euros"..O certame, que comemora o 10º aniversário, renovou a presença dos participantes em mais de 60 por cento, contando este ano com a presença de restaurantes do Minho ao Alentejo, passando pelos Açores, além de um da Catalunha (Espanha)..Marcam presença os restaurantes Torres (Vila Verde), Estelas (Peniche), O Flor (Serra da Estrela), O Farnel (Coruche), O Costa (Vila Real), O Burgo (Lousã), A Gruta (Portalegre) e um da Bairrada-Mealhada, ainda a designar..A representação dos Açores está a cargo do restaurante tradicional O Galanta, enquanto a Catalunha estará presente com um restaurante típico cujo nome ainda está por confirmar..A feira conta com algumas empresas de doçaria, entre as quais O Forno, de Angra do Hoerísmo..Durante o certame, a Associação de Municípios Portugueses do Vinho vai efectuar provas e vendas de vinhos nacionais, estando ainda disponíveis espaços de venda de Moscatel e Vinho do Porto, bem como de café e tabaco regional..Carlos Armando, director da Feira de Gastronomia, revelou que está ainda prevista a realização de quatro conferências, sobre temas ligados à defesa dos produtos tradicionais portugueses, como a certificação exigida pela União Europeia ou a contribuição dos produtos açorianos como mais-valia da oferta turística.