Esta proteína vegetal reduz os níveis de glicose no sangue

Trocar batata e/ou arroz por lentilhas é uma das formas mais eficazes de reduzir os níveis de glicose no sangue. A conclusão é de um recente estudo da Universidade de Guelph, no Canadá, que concluiu que esta leguminosa – e fonte de proteína vegetal – é uma das maiores aliadas de quem luta contra o excesso de glicose no sangue. Publicado na revista científica Journal of Nutrition, o estudo revê por base a análise de 24 adultos saudáveis, desafiados a fazer refeições distintas, umas em que era incluídas lentilhas (de três variedades) e outras que se mantinham fiéis ao arroz […]

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