É diferente harmonizar vinhos para um menu omnívoro e para um menu vegetariano? Sim. Não temos uma base de proteína, e quando pensamos em proteínas já existem harmonizações clássicas – para uma terrina de foie gras, um Sauternes; para ostras um Chablis ou champanhe. Quando construímos um menu em que nos baseamos no milho, na beringela, ....Para saber mais clique aqui: www.evasoes.pt