A Confeitaria Glória, na Amadora, venceu o concurso O Melhor Pastel de Nata de Lisboa. A distinção foi atribuída esta segunda-feira no Congresso dos Cozinheiros, nos Nirvana Studios, em Oeiras. O pódio ficou completo com os pastéis da Padaria da Né (na Damaia, segundo lugar) e d'O Pãozinho das Marias (na Ericeira, terceiro lugar)..Em comunicado, João Castanheira, proprietário da Confeitaria Glória comentou: "Se estava a contar com a vitória? Sinceramente, sim, pensei nisso. Este é um projeto novo que abriu em junho deste ano e é o reconhecimento do trabalho que temos vindo a desenvolver.".Para atribuir o prémio, o júri provam os pastéis de forma cega, sem saberem de que estabelecimento são, de forma a ser uma avaliação completamente isenta. Durante o momento de avaliação são pontuadas características como "Aspeto", "Toque da massa", "Sabor e consistência da massa", "Recheio" e "Sabor global"..O júri era composto por Wilson Honrado (Rádio Comercial), Catarina Amado (Edições do Gosto), Andreia Moutinho (Pasteleira), Domingos Soares Franco (Enólogo), António Marques Santos (Academia Portuguesa de Gastronomia), Teresa Castro (Pasteleira), Isabel Zibaia Rafael (Autora), David Jesus (Cozinheiro e Padeiro) e Maria Brito (Gastrónoma)..Segundo o presidente de júri, o gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes: "Esta foi uma final doce, como não poderia deixar de ser. E, no final, perante este júri, com os pastéis apresentados, os três primeiros lugares distinguiram-se na tabela".