A abertura oficial do terceiro (e último) núcleo museológico do Museu do Peixe Seco fecha, segundo o presidente da Câmara da Nazaré, Walter Chicharro, "o processo que disponibiliza um espaço para uma arte ancestral que tanto diz aos nazarenos, a seca do peixe"..O processo culminou, este fim-de-semana com a entrega das chaves das instalações para lavagem e preparação do peixe às "15 peixeiras que o utilizarão", divulgou hoje a autarquia, numa nota de imprensa..O Museu, inaugurado em dezembro de 2016, representou um investimento na ordem dos 300 mil euros e é constituído por três núcleos: uma zona de secagem do peixe, localizada no areal, junto à marginal da vila, um Centro Interpretativo, localizado na antiga Lota (no Centro Cultural da Nazaré), e uma zona de tratamento do peixe..O terceiro núcleo, agora concluído, fica "abrigado, inserido num espaço requalificado do edifício da antiga lota" e está, segundo a Câmara, "equipado com pias e baldes para a colocação dos restos de peixe, que serão recolhidos semanalmente por uma empresa de limpeza"..O investimento neste espaço "ultrapassou os 100 mil euros", afirmou o autarca à Lusa..O Museu do Peixe Seco é um museu vivo que pretende preservar a tradição da secagem do peixe, uma das atrações turísticas da Nazaré..O museu pretende "dar ainda mais realce a uma atividade que é um dos ativos turísticos da Nazaré e simultaneamente criar melhores condições de trabalho para quem se dedica a esta atividade económica e captar novos agentes", disse o presidente da Câmara da Nazaré, Walter Chicharro, aquando da inauguração dos dois primeiros núcleos..A face mais visível do museu é zona de secagem, setor em que o projeto desenvolvido pela autarquia contemplou a substituição do antigo estendal (popularmente designado por "estindarte") por um novo, instalado numa plataforma moderna, elevada à altura da marginal para facilitar a comunicação entre peixeiras e público, e permitir que os visitantes possam circular, conhecendo o processo de secagem e a sua antiguidade..A preservação da tradição de secagem do peixe é "uma aposta clara" da gestão de Walter Chicharro, que tem desenvolvido ações para o elevar à categoria de produto 'gourmet'.."Resultado disso é notória a maior visibilidade deste produto a nível nacional e internacional", bem como, segundo Walter Chicharro, "um nova dinâmica por parte dos empresários de restauração que cada vez mais o apresentam como um dos seus pratos"..A autarquia está igualmente a desenvolver um processo com vista à certificação do peixe seco e editou um livro sobre a arte da secagem do peixe (que aborda as diferentes fases da produção até ao produto final) que é atualmente oferecido em cerimónias e atos oficiais e vendido ao público.