Mesmo que o melhor tempo de sementeira seja o anúncio da primavera, pode deitar mãos à terra em janeiro e em fevereiro. Pode e deve fazê-lo em especial se for apreciador de ervilhas, alhos, nabos, cenouras, favas e rabanetes, que são algumas das hortícolas a semear em janeiro; e ainda de couves, nabo, nabiça, pimento, alho-francês, repolho, ...