Codorniz, delícia cá da casa

De pequenas dimensões, a codorniz é da família Phasianidae, que inclui as aves galiformes de corpo robusto, pernas e asas curtas, como a galinha, o faisão, as perdizes e o peru. A carne desta ave é um tipo de carne de caça branca, doce e delicada, com um teor de gordura extremamente baixo. CRIATIVIDADE NO CONSUMO Enraizada na nossa cultura gastronómica, em especial no Alentejo, esta pequena ave presta-se a deliciosas preparações, seja assada no forno, grelhada ou estufada. VALORES NUTRICIONAIS (por cada 100gr) 214 kcal Vitaminas: B1, B2, B3, B6, B12 Minerais: Zinco, Fósforo, Ferro, Cobre, Selénio COMO CONSERVAR […]

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