Em 30 anos, esteve à frente da cozinha de alguns dos mais emblemáticos restaurantes nacionais a servir comida japonesa, passou duas temporadas no Japão e é considerado um dos maiores especialistas em cozinha nipónica (e asiática) do nosso país. Agora está à frente do Tsukiji, em Belém, onde domina o peixe e a gastronomia asiática, e do Kanawasa, em Algés. .Para saber mais clique aqui: ocio.dn.pt