Estão abertas as inscrições para o concurso Chef Cozinheiro do Ano 2023. Esta será a 34.ª edição do concurso que anualmente desafia os cozinheiros e cozinheiras profissionais, a trabalhar em Portugal, a mostrarem o seu trabalho culinário perante os seus pares..O desafio é dirigido a todos os profissionais de cozinha residentes em Portugal, com mais de 25 anos ou mais de 5 anos de experiência profissional comprovada. Este ano, os concorrentes terão de apresentar a concurso um menu composto por Amuse-Bouche vegan, Entrada de Bacalhau, Prato de Peixe, Prato de Carne de Porco e Sobremesa..A edição de 2023 dividir-se-á em três etapas regionais - que acontecem em abril - e uma final nacional a acontecer em maio, cujos finalistas serão apurados com base nos resultados obtidos nas etapas regionais. O júri é presidido pelo chefe António Bóia, chefe de cozinha do JNcQUOI, em Lisboa..O prazo de inscrições decorre até ao dia 31 de janeiro..Ao longo dos já 34 anos de existência, já ganharam o título reconhecidos profissionais, como Vítor Matos, Luís Américo, António Loureiro, Henrique Sá Pessoa, João Rodrigues, Luís Gaspar e, este ano, Ana Magalhães.."Este é um concurso que continua a marcar a atualidade gastronómica nacional e a desafiar os cozinheiros e cozinheiras de Portugal a mostrarem o seu trabalho ao país", diz a organização. "É um desafio que todos os anos é bem acolhido pela classe e que significa um marco importante na carreira de quem participa", acrescenta.