Se virmos bem, o queijo marca presença na mesa portuguesa em todas as etapas da refeição, mesmo quando não reparamos. O cenário de um couvert que inclui pão, tostas, manteiga, paté e um queijo de Azeitão ou um queijinho curado não é estranho para quem frequenta restaurantes. O queijo fresco também pontifica no capítulo entradeiro, ...