"O ceviche e o pisco, através do pisco sour, são cartões de visita peruanos no estrangeiro"

O embaixador do Peru em Portugal, Carlos Gil de Montes, um sommelier peruano de visita, Carlos Oblitas, e um outro que tem há anos um bar em Lisboa onde o pisco é o rei, Marco Leyva, falam do apreciado destilado vínico mas também do sucesso global da gastronomia do país sul-americano, a qual resulta da fusão de sucessivas migrações.

Leonídio Paulo Ferreira