Enquanto fecho a refeição com um Botelharia Moscatel, um clássico com 21 anos surpreendentemente envelhecido em garrafa, penso em como o Hotel Estalagem do Sado faz jus ao nome ao oferecer uma deslumbrante vista sobre o rio que vem a Setúbal desaguar, entre o branco das areias de Tróia e o verde da Arrábida (a objetividade é total, mesmo que quem escreva seja setubalense). Mas faz todo o sentido o hotel também como palco para um almoço de apresentação das novidades da Sociedade Vinícola de Palmela porque do seu restaurante se avista o castelo da vila, desde há séculos altaneiro vigilante de terras famosas pelos vinhedos. A conquista definitiva por D. Afonso Henriques deu-se em 1165, mas a tradição do vinho ali nunca se interrompeu desde a era romana, pois o islão praticado no Al Andaluz era do género daquele relatado pelo rei-poeta Al Mutamid, que escreveu por volta do ano 1000 sobre os prazeres da vida, não esquecendo os vinhos cor de rubi.