08 abril 2018 às 00h53

"Pão deixou de ser um inimigo, agora é um aliado da saúde"

É considerado um alimento transversal e nutricionalmente muito rico, fonte de múltiplas fibras, vitaminas e minerais. Porém, também há quem o evite pela convicção de que engorda ou veja no sal um ingrediente prejudicial. Mas a verdade é que em Portugal o pão nunca conheceu tantas formas e características nem tantos locais de venda como hoje. No Congresso da Panificação Tradicional Portuguesa, realizado nesta semana, o pão foi o centro das atenções

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Sérgio Pires
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Sérgio Pires