Receita de perdiz de escabeche (4 pessoas) Ingredientes – 2 perdizes – 2 cebolas cortadas em rodelas – 4 dentes de alho cortados em rodelas – 2 folhas de louro – Raspa de 1 limão – 1 dl de vinagre de vinho tinto – 3 dl azeite virgem extra – 10 grãos pimenta preta – 2 dl vinho branco Preparação – Fritar as perdizes num tacho em azeite e reservar. – No mesmo azeite, colocar a cebola, alho e louro em lume brando até a cebola quebrar. – Introduzir as perdizes durante uma hora, com 1 dl de água e […].Para saber mais clique aqui: www.evasoes.pt