A receita de pezinhos de porco de coentrada do chef Jesus

Pezinhos de porco de coentrada (para 4 pessoas) Ingredientes – 4 unhas de porco limpas e cortadas ao comprido – 1 gema de ovo – Sal grosso q.b. – 1 cebola média – 1 dente de cravinho – 1 colher de sopa azeite virgem extra – 1 colher de sopa de banha de porco – 2 dentes de alho esmagados – 40 g coentros frescos picadinhos – 1/2 limão – Pão alentejano de véspera Preparação – Colocar as metades de pezinhos em salmoura e deixar no frio de um dia para o outro. – Lavar bem após a salmoura. – […]

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Pedro Lains

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