Vindimas em Tempos de Mudança Climática: Adaptando Tradições a Novas Realidades
As vindimas, há muito tempo, representam a colheita das uvas e a ligação entre a terra, cultura e tradição. Contudo, à medida que o mundo enfrenta desafios crescentes relacionados com as alterações climáticas, a tradição tem sido moldada por novas realidades.
Desde tempos imemoriais, as estações são indicador fiável para as atividades agrícolas, e as vindimas não são exceção. No entanto, os padrões climáticos estão a tornar-se cada vez mais irregulares, com variações de temperatura e padrões de precipitação imprevisíveis. Um dos maiores desafios que essas alterações impõem às vindimas é o risco de fenómenos meteorológicos extremos, como chuvas intensas, granizo e ondas de calor, portanto, mais severos, abrangentes e duradouros. Se antes bastava consultar o almanaque Borda D" Água, para saber que em "Em setembro, Vindimar", nos tempos que correm a sabedoria popular não basta! As vindimas, que outrora estavam ancoradas nas estações, agora veem-se obrigadas a adaptar-se a uma realidade em que as datas tradicionais podem tornar-se desatualizadas.
No entanto, esta Era de mudanças climáticas também traz consigo oportunidades para inovação e adaptação. A pesquisa e o desenvolvimento estão a concentrar-se em variedades de uvas mais resistentes ao calor, práticas de cultivo sustentáveis e métodos de colheita mais eficientes. A tecnologia desempenha um papel crucial, permitindo que os viticultores monitorizem o clima e ajustem as suas estratégias de vindima.
A necessidade de nos reinventarmos no que à cultura de vinha diz respeito, não abranda a vontade e a necessidade de celebração após os árduos trabalhos das vindimas - celebrados de Norte a Sul. As famosas Lagaradas, devem ser na minha opinião a celebração mais marcante desta época do ano. Para além de juntar famílias, trabalhadores, emigrantes, é cada vez mais um polo de atração turística. Durante as lagaradas, as uvas são colocadas nos lagares (grandes recipientes onde as uvas são esmagadas), e as pessoas tradicionalmente pisam as uvas com os pés para extrair o sumo. São acompanhadas por músicas, danças e muita alegria. O objetivo é celebrar a colheita bem-sucedida, onde a comida típica é preparada e compartilhada entre todos.
Portanto, a ligação entre a vinha e o Homem continuará, seja na adaptação aos novos tempos, ou na celebração, mantendo a esperança de um futuro melhor, onde a sustentabilidade e preservação ambiental serão a chave de acesso para as gerações futuras tanto no vinho como nas tradições - Até porque: "Até ao lavar dos cestos é vindima".
CEO da Garrafeira Nacional