Saborosa e versátil: conheça a solha

A solha é um peixe de carne branca, macia e húmida. Pode chegar até aos 50 anos de idade, 95 cm de comprimento máximo e 7 kg de peso. Contudo, é raro encontrar um exemplar destes - o comprimento médio varia entre os 20 e os 25cm, atingindo cerca de 500g de peso. Da família dos peixes-chatos (linguados, pregados e outros), a solha ou solha-avessa é uma espécie comum na nossa costa, o que a torna bastante económica. O seu habitat estende-se desde o nordeste do atlântico no Mar Branco ao sul de Portugal, Mar do Norte e Mar Báltico [...]

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