Desde os tempos primitivos que a caça constitui uma das actividades de sobrevivência do ser humano. O instinto de caçar está presente no homem, seja na sua forma original, na prática de desporto ou na tradição de uma região. A caça representa, desde o Paleolítico, uma contribuição em carne muito importante para o regime alimentar das gentes da Serra, uma vez que os animais domésticos (à parte do porco) eram reservados para outros fins. .Coberta de floresta, esta zona sempre foi abundante em caça - coelhos, javalis, lebres, perdizes, etc. Ainda hoje o concelho de Alcoutim, é um dos municípios com mais zonas de caça do Algarve e do País, com 40 zonas de caça no seu território..A perdiz vermelha é, de Outubro a Dezembro, a espécie mais cobiçada pelos caçadores da região e outros visitantes que conhecem o município de Alcoutim pela sua potencialidade de habitat para esta espécie. Pelos restaurantes do município encontram-se menus de caça, onde a perdiz tem a sua "montra" de destaque, sendo também alvo de promoção num evento que se faz todos os meses de Outubro na aldeia de Martim Longo, a Feira da Perdiz.