Chão de betão, madeiras envelhecidas, barras de ferro com vasos de plantas pendurados e jardins verticais. No Erva, nenhum destes elementos foi escolhido (ou deixado) ao acaso, uma vez que «reciclagem» do antigo restaurante do hotel Corinthia passou precisamente por usar materiais com menor pegada ecológica. Esta filosofia estende-se à cozinha de Carlos Gonçalves, aberta para a sala, sem nada a esconder. A comida é «despretensiosa», conforme o próprio classifica, e privilegia os sabores naturais dos alimentos, como é o caso da corvina feita com arroz de lingueirão e emulsão do mar com salicórnia, e das gambas marinadas com creme […].Para saber mais clique aqui: www.evasoes.pt