Comemorar o novo Ano do Galo num restaurante chinês

Galinha com amêndoas, família feliz, bife com molho de ostras. Três pratos que faziam parte das ementas de qualquer restaurante chinês em Portugal até aos primeiros anos do século XXI. E depois, aos poucos, começaram a desaparecer os pratos e os restaurantes com estas adaptações ocidentais da milenar gastronomia do Império do Meio. A ASAE (Autoridade de Segurança Alimentar e Económica) teve papel fundamental nesta mudança de hábitos. Em 2006, uma operação de grande escala foi levada a cabo junto destes estabelecimentos. À época, os dirigentes da Liga dos Chineses em Portugal falavam de «bastantes estragos» e da «eliminação dos mais fracos e dos menos preparados». O resultado foi claro: cerca de 40% dos restaurantes chineses encerraram e foram detetadas [...]