Bacalhau frito com molho de cebolada, bacalhau com gambas, bacalhau assado e bacalhau com broa são algumas variedades desta iguaria que estão disponíveis nos restaurantes aderentes no fim de semana gastronómico Sabores do Bacalhau, que acontece a partir de sexta-feira, dia 29, em Valença.A iniciativa, que conta com a participação de cerca de 40 restaurantes do concelho, pretende, segundo a autarquia, "destacar a versatilidade e o sabor único do bacalhau, um dos ingredientes mais icónicos da culinária, tanto nacional como valenciana"."Durante os três dias, os estabelecimentos participantes irão apresentar várias ementas dedicadas ao bacalhau, com pratos tradicionais e criações inovadoras", acrescenta