O Time Out Market é uma verdadeira obra de arte

Júri do galardão, que na Alemanha e na Europa é considerado o Óscar do setor da restauração, justificou a sua escolha pelo Mercado da Ribeira

O Time Out Market (TOM) que está instalado no renovado Mercado da Ribeira, recebeu esta sexta-feira o Hamburg Food Service Award, prémio que é visto como o Óscar europeu da restauração. O galardão deste ano foi anunciado e entregue numa cerimónia que teve lugar em Hamburgo, perante cerca de 500 personalidades da indústria de serviços alimentares da Europa.

"Os criadores do Time Out Market de Lisboa são galardoados com o Hamburg Food Service Award 2018 por terem levado a cabo uma engenhosa revitalização que redefine os padrões internacionais quer da gastronomia quer da organização de espaços. Criaram uma verdadeira obra de arte em Lisboa", foi explicado pelos responsáveis do prémio internacional.

Esta é já a 36.ª edição do Hamburg Food Service Award. Desde 1983 que, todos os anos, este prémio vem distinguindo um restaurante, empresa ou personalidade da indústria alimentar da Alemanha e outro da Europa. Sabe-se agora que a par do prémio europeu de 2018, atribuído ao TOM de Lisboa, o troféu alemão coube à empresa Casual Food, de Frankfurt - que abastece snacks de qualidade a carrinhos e lojas em aeroportos, estações e áreas de serviço.

Para João Cepeda, presidente da marca TOM, a conquista deste prémio é "marca de afirmação do conceito" criado. "Na carta que enviaram a notificar-me do prémio falavam precisamente da importância de, numa altura em que este conceito de food hall se começa a consagrar pelo mundo, esta é a primeira vez que um deles ascende ao terreno que estava, até agora, reservado aos restaurantes", disse.

Os prémios são atribuídos por um painel de especialistas e representantes da indústria de toda a Europa. Ao longo destes 36 anos, entre os distinguidos com este troféu encontram-se personalidades como Sir Terence Conran, conceitos como o Prêt-a-Manger, Vapiano, Wagamama e IKEA (restauração) e grandes grupos como McDonald"s, Migros e Blue Elephant.

O prémio foi criado pelo DFV Mediengruppe, um dos maiores grupos de media especializada em gastronomia e indústria alimentar da Europa, que conta mais de cem títulos, entre os quais a revista Foodservice, publicação líder no mercado de catering profissional de Alemanha, Suíça e Áustria.

Ler mais

Exclusivos

Premium

Ruy Castro

À falta do Nobel, o Ig Nobel

Uma das frustrações brasileiras históricas é a de que, até hoje, o Brasil não ganhou um Prémio Nobel. Não por falta de quem o merecesse - se fizesse direitinho o seu dever de casa, a Academia Sueca, que distribui o prémio desde 1901, teria descoberto qualidades no nosso Alberto Santos-Dumont, que foi o verdadeiro inventor do avião, em João Guimarães Rosa, autor do romance Grande Sertão: Veredas, escrito num misto de português e sânscrito arcaico, e, naturalmente, no querido Garrincha, nem que tivessem de providenciar uma categoria especial para ele.

Premium

João Taborda da Gama

Le pénis

Não gosto de fascistas e tenho pouco a dizer sobre pilas, mas abomino qualquer forma de censura de uns ou de outras. Proibir a vista dos pénis de Mapplethorpe é tão condenável como proibir a vinda de Le Pen à Web Summit. A minha geração não viveu qualquer censura, nem a de direita nem a que se lhe seguiu de esquerda. Fomos apenas confrontados com alguns relâmpagos de censura, mais caricatos do que reais, a última ceia do Herman, o Evangelho de Saramago. E as discussões mais recentes - o cancelamento de uma conferência de Jaime Nogueira Pinto na Nova, a conferência com negacionista das alterações climáticas na Universidade do Porto - demonstram o óbvio: por um lado, o ato de proibir o debate seja de quem for é a negação da liberdade sem mas ou ses, mas também a demonstração de que não há entre nós um instinto coletivo de defesa da liberdade de expressão independentemente de concordarmos com o seu conteúdo, e de este ser mais ou menos extremo.

Premium

Alemanha

Lar de Dresden combate demência ao estilo Adeus, Lenin!

Uma moto, numa sala de cinema, num lar de idosos, ajudou a projetar memórias esquecidas. O AlexA, na cidade de Dresden, no leste da Alemanha, tem duas salas dedicadas às recordações da RDA. Dos móveis aos produtos de supermercado, tudo recuperado de uma Alemanha que deixou de existir com a queda do Muro de Berlim. Uma viagem no tempo para ajudar os pacientes com demências.

Premium

Adolfo Mesquita Nunes

A direita definida pela esquerda

Foi a esquerda que definiu a direita portuguesa, que lhe identificou uma linhagem, lhe desenhou uma cosmologia. Fê-lo com precisão, estabelecendo que à direita estariam os que não encaram os mais pobres como prioridade, os que descendem do lado dos exploradores, dos patrões. Já perdi a conta ao número de pessoas que, por genuína adesão ao princípio ou por mero complexo social ou de classe, se diz de esquerda por estar ao lado dos mais vulneráveis. A direita, presumimos dessa asserção, está contra eles.